IJzer en vitamine C: waarom ze vaak samen genoemd worden
Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit plantaardige voeding. Zo gebruik je die kennis in je dagelijkse maaltijden.
IJzer draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen en aan het verminderen van vermoeidheid. Vitamine C bevordert de opname van ijzer.
In de keuken
Combineer ijzerrijke producten zoals linzen, spinazie of volkorenbrood met een bron van vitamine C, bijvoorbeeld paprika, citrusfruit of kiwi. Thee en koffie bij de maaltijd kunnen de opname juist verminderen.
Supplementen
Gebruik ijzersupplementen alleen volgens de gebruiksaanwijzing en na overleg met je huisarts of apotheker als je twijfelt of ze bij je passen.
Variatie op het bord
Probeer bijvoorbeeld een linzensoep met een scheutje citroensap, of volkorenbrood met paprika en hummus. Kleine aanpassingen maken al verschil.
Welke hoeveelheid ijzer bij je past, hangt af van onder andere leeftijd en voeding. Laat je bij vragen adviseren door je huisarts.
Dit artikel is algemene informatie en geen medisch advies. Heb je vragen over je gezondheid of gebruik je medicijnen? Overleg dan met je apotheker of huisarts.