Plantaardig eten: aandacht voor een aantal voedingsstoffen
Een gevarieerd plantaardig eetpatroon kan veel bieden. Aan welke voedingsstoffen denk je extra, en wat zegt het Voedingscentrum?
Steeds meer mensen eten (grotendeels) plantaardig. Dat kan prima, mits je let op een aantal voedingsstoffen die minder of niet in plantaardige producten zitten.
Vitamine B12
Vitamine B12 komt van nature vrijwel alleen in dierlijke producten voor. Het draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel en aan het verminderen van vermoeidheid. Veganisten wordt aangeraden hier een bron van te nemen, zoals een verrijkt product of een supplement.
IJzer, jodium en omega-3
Peulvruchten, noten, zaden en groene bladgroenten leveren ijzer, vooral in combinatie met vitamine C. Jodium vind je in gejodeerd zout en omega-3 (DHA en EPA) in algenolie.
Vitamine D en calcium
Kies verrijkte plantaardige zuivelalternatieven met calcium en vitamine D. Zo vul je deze inname makkelijk aan.
Twijfel je of je alles binnenkrijgt? Een diëtist of huisarts denkt graag met je mee.
Dit artikel is algemene informatie en geen medisch advies. Heb je vragen over je gezondheid of gebruik je medicijnen? Overleg dan met je apotheker of huisarts.